Pastelería Saludable – Ebook

Contenido

Técnicas básicas
Reemplazo de ingredientes animal ¿Cómo reemplazar huevo, leche, manteca?
La importancia de reemplazar ingredientes refinados
ABC de harinas sin TACC
Tabla de conversiones
Recetas:
Brownies de porotos negros
Blondies de garbanzos y miel
Torta de zanahorias
Budín de algarroba
Torta de sarraceno y almendras
Budín harina integral y pera
Torta de cacao y agua
Budín de remolachas
Trufas de adzuki
Trufas de higos
Leche de almendras
Leche de coco
Harina de coco
Harina de almendras
Harina sin TACC
Mantequilla de maní
Tu propio extracto de vainilla