Cremillas de Dulce de Leche
Ingredientes
Para 10 porciones
Dulce de leche, 400 grs
Leche, 200 ml
Huevos, 6
Para el caramelo
Azúcar, 4 cdas
Dificultad
Tips
Similar al flan, lo que lo diferencia es la sobre coccion
Preparación
Hacer el caramelo: colocar en un molde cuadrado, apto calor, de 22 cm x 22 cm aproximadamente el azúcar y llevarlo a fuego mediano-bajo. Dejarlo quieto pero sin descuidarlo un minuto hasta que se fundan los cristales en un caramelo dorado. Esto le va a tomar entre 1 minuto y 2. Una vez listo, lo podes mover para que el caramelo bañe los bordes o no, puede quedar como base.
Por otro lado, colocar en un bowl el dulce de leche y la leche. Integrar ambos. Agregar los huevos, mezclar hasta que quede una mezcla uniforme.
Llevar esta mezcla al molde acaramelado y todo junto a un horno medio, con baño maría por al menos 1 hora.
Dejarlo enfriar a temperatura ambiente, cortarlo en cuadrados chicos. Esta forma de servir el flan es ideal para eventos o para comer un postre chico