Ensalada de topinambur
Ingredientes
Para 6 u 8 porciones
Para la vinagreta
aceite de oliva extra virgen, ½ taza
vinagre de arroz, 2 cdas
jugo de limon fresco, 2 cdas
ciboulette picado fino, ½ taza
hojas de hinojo fresco picadas, 2 cdas
Para la ensalada
rabanitos, 8 en rodajas finas
topinambur, 6 en rodajas finas
manzanas, 2 en rodajas finas
hinojos, 2 n rodajas finas
sal y pimienta
Dificultad
Procedimiento
En un frasco, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta.
Agregue las raíces cortadas más las manzanas. Agregar a vinagreta. mezclar bien, cubrir y llevar a la heladera durante al menos 30 minutos o hasta 1 día, para permitir que los sabores se unan. Sazonar con sal y pimienta antes de servir.