Dulce de higos y tomillo

Procedimiento

Lavar bien los higos y retirarle las partes duras, sus tallos.
Cortarlos en trozos chicos, colocarlos en un bowl junto con el azúcar, el tomillo y el jugo de limón. Dejarlos macerar toda la noche en la heladera.
Al dia siguiente, llevarlos a una cacerola y cocinarlos por 18 a 20 minutos a fuego medio-fuerte. El dulce esta listo cuando tenga textura de mermelada densa. Dejarlo enfriar ara ver el punto, si le falta volver a calentarlo y terminarlo. En el momento en que este a punto, agregar el jugo de limón, apagar el fuego y envasar en caliente.
Cómo envasar conservas