Ensalada viva
Ingredientes
Repollitos de Bruselas, 20
Pasas de uvas, 20
Arvejas frescas o congeladas, 1 taza
Limón, 1 en jugo
Aceite de oliva, ¼ taza
Vinagre de manzana, 3 cdas
Brotes de berro o puerro, 1 taza
Semillas de sésamo o almendras molidas, 1 cda
Dificultad
Procedimiento
Cortar los repollitos por la mitad y luego bien finitos, en juliana.
Hacer una vinagreta con los ingredientes. Agregarsela a los repollitos y dejar marinar por 1 hora. Agregar las zanahorias y las pasas
Terminar con los brotes y las almendras picadas.
Acompañar con falafell o hamburguesas de legumbres