MASA DE TARTA INTEGRAL
Ingredientes
Harina integral fina, 2 tazas
aceite de oliva, ¼ taza
sal (o mezcla sin sal), ½ cdita
semillas de chia, 1 cdita
agua, ¼ taza
Agua extra si hiciera falta para unir la masa
Dificultad
Tips
Utilizar harina de sarraceno para una tarta sin tacc
Para hacer una tarta dulce, agregarle, 2 cdas de azúcar de coco, mascabo o integral y omitir la sal.
Procedimiento
Colocar las semillas de chia en el agua. Reservar
Agregar en un bowl la harina, sal, aceite. Con la ayuda de los dedos integrar la harina con el aceite, va a quedar un arenado fino. Agregar las semillas de chia hidratadas y continuar arenando.
Con la ayuda de la mano, intentar formar un bollo, si no se logra, agregar cucharadas extras de agua hasta que quede tomada la masa.
ATENTI: No tiene que ser una masa como de pan, no se debería poder estirar a palote. Solo una buena hidratación necesaria para poder unirla.
Colocar sobre el molde, sin aceitar, y con la ayuda de la mano estirar.
Una vez que esta lista, proceder de acuerdo a tu tarta elegida